Vino

Una riscoperta di sapori grazie ad un’ottima qualità di vini

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Una riscoperta di sapori grazie ad un’ottima qualità di vini. Quando arriva il momento del pranzo o della cena bisogna rilassarsi e godere appieno del gusto che i cibi offrono, specie se sono accompagnati da ottimo vino e buona compagnia. Il connubio è infatti perfetto e la parentesi piacevole diventa un vero e proprio momento di ritrovo e riscoperta di ...

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La gradazione alcolica.

Gradazione alcolica

Cosa vogliono dire le sigle della gradazione alcolica delle bevande, e come si leggono? Vi sarà capitato spesso di leggere, sull’etichetta delle bottiglie, i simboli: % Vol , preceduti da una cifra.  Questa sigla sta ad indicare la gradazione alcolica della bevanda o, più precisamente, il suo titolo alcolometrico. Non in tutto il mondo, però, si usa lo stesso criterio ...

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Che frutto diede Eva ad Adamo?

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Quale frutto diede Eva ad Adamo che, una volta mangiato, causò la cacciata dal Giardino dell’Eden? Che frutto diede Eva ad Adamo, per farci cacciare a scarpate fuori dal Giardino dell’Eden? Mentre per secoli é stato dato per scontato che fosse una mela, da qualche tempo a questa parte tutti stanno proponendo soluzioni brillanti e sagaci a soluzione dell’enigma; la maggior ...

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Charles Bronson

charles bronson the mechanic

Charles Bronson, una delle facce in assoluto più straordinarie del cinema che ci siamo lasciati indietro, impegnato nel sorseggiare un vino in Professione Assassino. Si fa presto a dire cosa é che non ci é piaciuto di Charles Bronson, al secolo Charles Dennis Buchinsky: forse un paio, i più moderni e bolsi, della serie Il giustiziere della notte, Death Wish. Ma ...

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La strada mia

vino rosso calice

Prima di Frank Sinatra, Carlo Alberto Camillo Mariano Salustri – Trilussa – cantava la propria via, aiutandosi con un po’ di vino.  My Way é certamente un gran bel pezzo. Ma molto prima di Frank Sinatra, Trilussa cantava la propria strada, senza rimpianti, con l’animo sereno di chi conosce i propri limiti e, in caso di necessità, sa a quale amico ...

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George Brassens: Le Vin

George Brassens

Ricordiamo quell’enorme persona che era George Brassens con una canzone intonata alla nostra indole: Le Vin, un’ode al vino. Non é che si diventa George Brassens dall’oggi al domani. Non sono le canzoni che nascono da George Brassens; é George Brassens che nasce dalle canzoni. Da quelle stesse canzoni di incazzatura, di anticonformismo, di rivolta costante che ti causano coliche ...

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Lo Champagne più grande del mondo (e i suoi fratelli minori)

Michel Drappier e VCanter Salomon Vinexpo

Le bottiglie dello Champagne hanno diverse dimensioni standard, alcune veramente curiose.  Non tutte le bottiglie sono state create uguali. Quelle classiche dello Champagne, ad esempio, hanno tante variazioni quante quelle che potete trovare nel mondo canino. O quasi, insomma. E portano nomi suggestivi ed evocativi che testimoniano della fantasia e, perché no? del pizzico di megalomania di chi le ha battezzate. ...

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Il mosto cotto

mosto cotto

Il mosto cotto: oggi poco usato, é una preparazione semplicissima che può dare grandi soddisfazioni a tavola. La ricetta di Ottobre, così come quella di Settembre, non é niente di elaborato. Anzi. Il mosto cotto, che oggi pochi conoscono se non in una delle sue forme più note, e sempre nella versione da banco dei supermercati, é una preparazione facile, ...

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Cosa sono le muffe nobili?

insaccati muffe nobili

Non tutto il male vien per nuocere: le muffe nobili, microorganismi parassiti che generano delizie. Avrete già sentito parlare, immagino, magari di sfuggita e senza troppo approfondire, di muffe nobili. Con ogni probabilità, avrete un attimo storto il naso alla semplice menzione della parola muffa – per reazione atavica verso questi fastidiosi organismi – per poi buttare tutto nel dimenticatoio. ...

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