Tag Archivi: Carote

La Sheperd’s Pie di Keith Richards.

Terry O'Neill _Keith Richards

Sheperd’s Pie, il piatto che non può mancare ad un concerto dei Rolling Stones secondo Keith Richards.  La Sheperd’s Pie è un piatto che, secondo Keith Richards, assolutamente non può e non deve mancare ad un concerto dei Rolling Stones. Beninteso, dietro le quinte: è uno dei tanti vezzi del celeberrimo chitarrista. Noi ne abbiamo parlato proponendola, per gioco, come ...

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Di verze, insalate e altre varie

verzòt

La seconda mirabile puntata della nostra piccola inchiesta sui tre involtini tipici della cucina reggiana: valisèin, verzòt, uslèin scapée. Nel precedente articolo, nel caso ve lo foste perso, raccontavamo come avevamo fatto la conoscenza con tre piatti tipici della cucina reggiana (valisèin, verzòt, uslèin scapée ) e di come sia facile farsi ingannare dal cuore e dallo stomaco: quando si parla di origini delle ricette, nel nostro ...

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La ricetta per il segno zodiacale della Vergine

branzino-al-forno

La ricetta per il segno zodiacale della Vergine: Branzino al cartoccio con verdure.   Ed eccoci alla tango agognata ricetta per il segno zodiacale della Vergine: un segno di precisini, molto attenti alla cura formale dei piatti, che non amano sporcare mentre cucinano e che tengono anche un occhio sempre rivolto alla linea; per loro, l’ideale é un piatto tradizionale, ...

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Agosto a Gastrolabio

Mitelli agosto

Agosto, il mese più caldo dell’anno, è arrivato per ricordarci che la pigrizia ed il relax sono necessari al fisico e alla mente per poi ripartire con maggiore slancio; mentre fervono, al contrario, i lavori agricoli, tra mietitura, aratura, semina e vendemmia.  Si dice che gli Egizi si regolassero, per sapere se il Nilo stava per prodursi nelle sue impressionanti ...

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Luglio a Gastrolabio

LUGLIO MITELLI

A Luglio il sole campeggia ormai incontrastato nel cielo: é arrivato il mese degli abbondanti raccolti, dei trapianti, delle semine e… delle innaffiature. Finalmente la tavola gode di una abbondanza senza precedenti! Il periodo di massima floridezza della Natura, quello che regala i frutti più succosi, il caldo più grande: Luglio, settimo mese del Calendario moderno (Gregoriano), é quello che tra ...

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Le dieci diete più efficaci del mondo

Le dieci diete più efficaci, secondo il magazine Vanity Fair. Certo, cosa aspettarci da un giornale che si intitola Vanity Fair se non qualcosa di legato all’apparire, all’immagine? Eppure: cosa c’è di male, a volere apparire più giovani, belli, forti, felici? Proprio nulla, se non che spesso si tratti di un’impresa assolutamente disperata. Detto questo, la terribile prova delle spiagge, ...

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Giugno a Gastrolabio

Giugno Mitelli

Con Giugno facciamo l’ingresso nella calda Estate, stagione della piena maturità di frutti e di semi: il Sole oramai regna incontrastato nel cielo, le giornate si sono fatte più lunghe che mai e l’energia della Primavera, che raggiunge il suo apice proprio mentre finisce, ci fa sentire più vivi che mai. Giugno é il sesto mese del Calendario moderno, altresì ...

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La ricetta della Giardiniera

La ricetta per il mese di Maggio: la Giardiniera! Credevate ci fossimo scordati della ricetta di Maggio, eh? E invece, no; in extremis, ma eccola che arriva. Stavolta, sommersi da tante idee, non sapevamo che pesci pigliare; poi durante una visita nella sua cucina, ecco che lo Chef Daniele Rossi ci é venuto in soccorso. Perché non parlare di quello ...

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Maggio a Gastrolabio

Maggio Mitelli

Maggio inaugura il periodo più dolce dell’anno, ancora immerso nell’esplosione di vita primaverile ma con un occhio già rivolto ai caldi estivi che arriveranno a breve. Il quinto secondo il Calendario moderno e attuale, il terzo secondo quelli antichi italici, Maggio é forse il mese più dolce dell’anno: quello in cui si sommano i vantaggi derivanti dal rigoglio primaverile di vita, ...

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