Tag Archivi: burro

La ricetta della Torta Migliorabile di Mandorle e Amaretti

Torna la nostra amica Sara Ferrari con la ricetta della Torta Migliorabile di Mandorle e Amaretti! A grande richiesta, dopo il successo strepitoso del suo primo esperimento ai fornelli con una torta (la buonissima torta di mele e cannella!) torna la nostra amica Sara Ferrari, con una ricetta eccellente: la buonissima torta migliorabile di mandorle e amaretti! Perché, migliorabile? Lasciamo ...

Leggi Articolo »

La ricetta della torta di mele e cannella

Sara Ferrari, alle sue primissime esperienze in cucina, ci regala il reportage della sua fatica con la ricetta della torta di mele e cannella. Come sapete, questo è un sito di storie e di notizie, per cui se e quando parliamo di ricette è sempre perché qualcuno le racconta: o per darci informazioni circa un qualche ruolo nella storia, una ...

Leggi Articolo »

Che fine ha fatto l’uccelletto?

uslèin scapèe

Terza ed ultima puntata del nostro viaggio tra gli involtini tipici della cucina reggiana: valisèin, verzòt, uslèin scapée. E va bene, come avrebbe detto Begbie in Trainspotting: siamo arrivati all’ultima puntata del nostro piccolo viaggio sul perché e sul come degli involtini reggiani, valisèin, verzòt e uslèin scapée, che sembravano semplicemente, come dire, in fondo la stessa roba; e invece, stiamo scoprendo insieme come nei fatti ...

Leggi Articolo »

Tutti i peccati dell’Olio di Palma

Olio di palma

Quali sono i motivi per cui dovresti stare attento all’olio di palma, e i motivi per cui forse potresti anche non dannarti troppo l’anima al riguardo. Avete già letto la prima parte di questo articolo, quello in cui spiegavamo cos’è l’olio di palma, da dove arriva e in cosa é utilizzato? Se non lo avete fatto, vi consigliamo di procedere ...

Leggi Articolo »

La ricetta per il segno zodiacale del Toro

La ricetta per il segno zodiacale del Toro: Manzo con verdure grigliate e miele. Se ricordate l’articolo sul segno zodiacale del Toro a tavola, vi avevamo raccontato come i nati dal 21 Aprile al 21 Maggio non abbiano particolari preferenze riguardo al cibo, purché questo soddisfi un paio di condizioni: 1) sia buono, 2) sia tanto. Questo perché i Toro mettono i ...

Leggi Articolo »

Il terribile Olio di Palma

olio palma

Tutti ne parlano, ma quali sono veramente le caratteristiche dell’olio di palma, e perché é considerato da evitare ad ogni costo? Quando eravamo piccoli, non era inconsueto entrare nella cucina delle rezdòre e trovare sui fornelli una padellona piena a tre quarti di una sostanza simile a cera: lo strutto, che imparavamo essere ricavato dalla fusione del grasso del maiale. ...

Leggi Articolo »

Gli gnùdi dell’Artusi

PELLEGRINO-ARTUSI

I ravioli di Pellegrino Artusi, ovvero: gli gnùdi! Credevate che fosse finita, vero? E invece, no; avevamo fatto trenta, e come al solito facciamo pure trentuno. Quindi, dopo avervi fornito la ricetta odierna e qualche spiegazione ulteriore, ecco a voi la ricetta degli gnùdi direttamente dal libro, celeberrimo, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, di Pellegrino Artusi.

Leggi Articolo »

La ricetta per il segno zodiacale dell’Ariete

sheperds-pie

La ricetta per il segno zodiacale dell’Ariete: la Sheperd’s Pie. Abbiamo già parlato delle attitudini alimentari dei nati sotto il segno dell’Ariete nel nostro precedente articolo: impulsivo e vorace, si orienta di preferenza verso cibi ipernutrienti dai quali trarre, con pochi bocconi, tutto il sostentamento di cui necessita il suo grande sforzo di conquista del proprio mondo, un consumo di energie ...

Leggi Articolo »

La ricetta per il segno zodiacale dei Pesci

CRESPELLE CIOCCOLATO

La ricetta per il segno zodiacale dei Pesci: le Crespelle al cioccolato piccante. Se ricordate il nostro articolo sul segno dei Pesci a tavola, vi raccontavamo come mettere con l’animo (che come si sa risiede nello stomaco) in pace i Pesciolini possa risultare particolarmente frustrante, data la loro natura del loro rapporto col cibo: a volte di disinteresse, a volte ...

Leggi Articolo »