Tag Archivi: aglio

Non di solo involtino vive l’uomo

valisèin

Valigini, verzòt, uccellini scappati: cosa accomuna questi tre prodotti tipici della gastronomia reggiana? Capita, a volte, se cresci in un luogo, di dare per scontati piatti e sapori della tua giovinezza, della cucina di casa al punto di non interessartene affatto; sono piatti di casa, per così dire, consueti, e dopo un po’ non ci si fa più tanto caso. ...

Leggi Articolo »

La ricetta per il segno zodiacale della Vergine

branzino-al-forno

La ricetta per il segno zodiacale della Vergine: Branzino al cartoccio con verdure.   Ed eccoci alla tango agognata ricetta per il segno zodiacale della Vergine: un segno di precisini, molto attenti alla cura formale dei piatti, che non amano sporcare mentre cucinano e che tengono anche un occhio sempre rivolto alla linea; per loro, l’ideale é un piatto tradizionale, ...

Leggi Articolo »

La ricetta per il segno zodiacale del Leone

COZZE patate ftritte

La ricetta per il segno zodiacale del Leone: pasta, fagioli e cozze. Persi tra considerazioni filosofiche, etiche e salutistiche, ciascuna con i suoi punti di forza e di debolezza, rischiamo di dimenticarci dell’aspetto astrologico della dieta. Che, per introdurre la ricetta di oggi, é presto detto: non puoi mettere i segni di Fuoco (Ariete, Sagittario e Leone) a regime vegetariano, ...

Leggi Articolo »

Agosto a Gastrolabio

Mitelli agosto

Agosto, il mese più caldo dell’anno, è arrivato per ricordarci che la pigrizia ed il relax sono necessari al fisico e alla mente per poi ripartire con maggiore slancio; mentre fervono, al contrario, i lavori agricoli, tra mietitura, aratura, semina e vendemmia.  Si dice che gli Egizi si regolassero, per sapere se il Nilo stava per prodursi nelle sue impressionanti ...

Leggi Articolo »

Luglio a Gastrolabio

LUGLIO MITELLI

A Luglio il sole campeggia ormai incontrastato nel cielo: é arrivato il mese degli abbondanti raccolti, dei trapianti, delle semine e… delle innaffiature. Finalmente la tavola gode di una abbondanza senza precedenti! Il periodo di massima floridezza della Natura, quello che regala i frutti più succosi, il caldo più grande: Luglio, settimo mese del Calendario moderno (Gregoriano), é quello che tra ...

Leggi Articolo »

Giugno a Gastrolabio

Giugno Mitelli

Con Giugno facciamo l’ingresso nella calda Estate, stagione della piena maturità di frutti e di semi: il Sole oramai regna incontrastato nel cielo, le giornate si sono fatte più lunghe che mai e l’energia della Primavera, che raggiunge il suo apice proprio mentre finisce, ci fa sentire più vivi che mai. Giugno é il sesto mese del Calendario moderno, altresì ...

Leggi Articolo »

I 10 cibi più buoni del mondo, seconda parte

pizza

I dieci migliori cibi del mondo, secondo il sondaggio della CNN. La famosissima emittente televisiva americana CNN ha recentemente proposto un sondaggio ai propri spettatori per chiedere quali, a loro giudizio, fossero i migliori cibi del mondo per il 2014. La classifica interessa i migliori 50 scelti tra le produzioni della gastronomia di tutto il pianeta; qui i primi 10, ...

Leggi Articolo »

L’aglio che viene da lontano

bibita aglio taccola

La bibita per l’uomo che non deve chiedere mai, sicuramente non troppo da vicino: Jats Taccola, la Cola all’aglio che incontra il gusto dei giapponesi.  Forse da qualche parte ci é già scappata la citazione dell’adagio de gustibus non est disputandum. Non é difficile; siamo usi usarla quando preferiamo astenerci dal commentare, a gusto nostro, i gusti alimentari altrui (ebbene, ...

Leggi Articolo »

Maggio a Gastrolabio

Maggio Mitelli

Maggio inaugura il periodo più dolce dell’anno, ancora immerso nell’esplosione di vita primaverile ma con un occhio già rivolto ai caldi estivi che arriveranno a breve. Il quinto secondo il Calendario moderno e attuale, il terzo secondo quelli antichi italici, Maggio é forse il mese più dolce dell’anno: quello in cui si sommano i vantaggi derivanti dal rigoglio primaverile di vita, ...

Leggi Articolo »