Luccio

Il pesce sa di pesce (in omaggio, ricetta)

MOSAICO PESCE

Non solo le regioni costiere, ma anche quasi ogni zona d’Italia ha le sue ricette di pesce, fin da tempi antichissimi.  Il consumo di pesce in Italia ha sempre fatto registrare volumi notevoli. In parte perchè la nostra storia alimentare ha sempre avuto, come ingrediente principe, fino a pochi anni fa un ingrediente principe: la fame, una fame nera che ...

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