Grana Padano

La fiera audacia del marketing nostrano

parmigiano reggiano e aceto balsamico

Cosa fare se vendi Parmigiano Reggiano, il tuo marketing soffre e ti regalano così su due piedi un tiro a porta vuota. Che il Parmigiano Reggiano sia il Principe, ma esageriamo pure, il Re dei formaggi, é risaputo da secoli; da quasi mille anni, per la verità. I tantissimi tentativi di imitazione, il fatto che sia divenuto, più che un ...

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Del Parmigiano contraffatto e di altri demoni

REGGIANITO

L’annoso dilemma della contraffazione del Parmigiano-Reggiano contraffatto spesso nasconde errori imprenditoriali, superficialità e mancanza di idee. 1360 assaggi, una giuria di 24 persone a decidere quale, tra tutti i formaggi americani, sia quello degno di portare lo scettro del migliore. Siamo nel 2009, e nel US Championship Cheese Contest viene riconosciuto un primo posto indubitabile per quello che viene presentato come aged ...

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Che differenza c’è tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano?

Differenza Parmigiano Grana Padano

La differenza tra i due famosi formaggi spiegata ai profani in poche, chiare righe. Che differenza c’è tra il Grana Padano ed il Parmigiano – Reggiano? Sarò in grado di accorgermene quando me lo mettono in una formaggera per servirmene sui tortelli? Quale dei due è il prodotto di punta? Moltissimi se lo saranno chiesto, non tutti avranno avuto una ...

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