Gnocchi

Gli gnùdi dell’Artusi

PELLEGRINO-ARTUSI

I ravioli di Pellegrino Artusi, ovvero: gli gnùdi! Credevate che fosse finita, vero? E invece, no; avevamo fatto trenta, e come al solito facciamo pure trentuno. Quindi, dopo avervi fornito la ricetta odierna e qualche spiegazione ulteriore, ecco a voi la ricetta degli gnùdi direttamente dal libro, celeberrimo, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, di Pellegrino Artusi.

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La ricetta degli gnudi burro e salvia

GNUDI

La ricetta di Aprile: gli Gnudi burro e salvia. Qualche mese fa (ma é passato davvero solo qualche mese? Sembra un’eternità!) parlavamo degli gnocchi,  per raccontarne un poco la storia che ci arriva dagli albori della cucina, italiana e non solo. In due diverse occasioni: la prima per fare una panoramica generale, la seconda, con la ricetta degli gnocchi di castagne, ...

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La ricetta per il segno zodiacale del Sagittario

gnocchi castagne

La ricetta per il segno zodiacale del Sagittario: Gnocchi di Castagne. Per tutti quelli che, di fronte all’esuberanza dei Sagittario, si lascino intimidire al momento di invitarli a pranzo: oggi siamo qui per venire in vostro soccorso, niente paura. Dall’articolo sul segno zodiacale del Sagittario a tavola,  ricorderete come il problema con costoro non sia certamente il trovare qualcosa che possa piacere ...

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Oggi è giovedì, quindi storia degli gnocchi.

gnocchi di patate

La storia degli gnocchi, uno dei cibi più antichi di sempre,  dalle origini umilissime e tuttavia…sorprendenti. Oggi è giovedì, quindi, gnocchi. Questa pasta che ormai consumiamo in massima parte comprandola già fatta, complice, in prima battuta, il solito geniaccio Giovanni Rana che s’è inventato un modo tutto nuovo di arrivare alle tavole degli italiani, confezionamento sottovuoto, catena del freddo eccetera ...

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